哪些食物含铁高

铁元素是人体必需的微量元素之一，对于维持身体健康发挥着至关重要的作用。铁元素主要参与血红蛋白的合成，帮助氧气在体内传输，从而维持细胞的正常呼吸和生理功能。缺铁会导致贫血、免疫力下降等一系列健康问题。因此，了解哪些食物含铁高，合理搭配饮食，是保障身体健康的关键。本文将为您详细介绍富含铁质的食物，帮助您轻松补充铁元素。

一、动物性食物

1.红肉红肉是指牛肉、羊肉等富含血红素铁的肉类。这类食物中的铁元素容易被人体吸收，是补充铁质的**。每100克牛肉中含有约3毫克的铁，羊肉中含有约2.5毫克的铁。

2.猪肝猪肝是含铁量较高的动物内脏，每100克猪肝中含有约20毫克的铁。此外，猪肝还富含维生素B2、B6、B12等营养素，有助于提高铁的吸收率。

3.鸡肝鸡肝中的铁含量也不低，每100克鸡肝中含有约12毫克的铁。鸡肝口感细腻，适合作为补铁食材。

4.鱼虾鱼虾类食物中的铁含量较高，如鲈鱼、虾、蟹等。这些食物中的铁元素主要以非血红素铁的形式存在，虽然吸收率较低，但适量食用也有助于补充铁质。

二、植物性食物

1.豆类豆类食物中含有丰富的铁元素，如黑豆、红豆、绿豆等。每100克黑豆中含有约10毫克的铁，红豆和绿豆中的铁含量也较高。

2.蔬菜绿叶蔬菜中的铁含量较高，如菠菜、芹菜、苋菜等。这些蔬菜中的铁元素主要以非血红素铁的形式存在，吸收率较低，但适量食用也有助于补铁。

3.水果部分水果中的铁含量也较高，如葡萄、橙子、草莓等。这些水果中的铁元素主要以非血红素铁的形式存在，适量食用有助于补充铁质。

4.坚果坚果类食物中的铁含量也较高，如核桃、杏仁、腰果等。这些坚果中的铁元素主要以非血红素铁的形式存在，适量食用有助于补铁。

三、其他富含铁质的食物

1.鸡蛋鸡蛋黄中的铁含量较高，每100克鸡蛋黄中含有约7毫克的铁。鸡蛋中的铁元素主要以非血红素铁的形式存在，吸收率较低，但适量食用也有助于补铁。

2.茶叶茶叶中的铁含量较高，每100克茶叶中含有约10毫克的铁。茶叶中的铁元素主要以非血红素铁的形式存在，适量饮用有助于补充铁质。

3.黑木耳黑木耳中的铁含量较高，每100克黑木耳中含有约10毫克的铁。黑木耳中的铁元素主要以非血红素铁的形式存在，适量食用有助于补铁。

总结了解富含铁质的食物，合理搭配饮食，有助于补充铁元素，预防贫血等健康问题。在日常生活中，我们可以多吃红肉、猪肝、鸡肝、鱼虾、豆类、绿叶蔬菜、水果、坚果等食物，以满足身体对铁元素的需求。同时，注意保持良好的生活习惯，避免过量饮用茶、咖啡等影响铁吸收的饮品，确保身体健康。